以前，制作(zuo)一(yi)泡安溪(xi)鐵觀音講(jiang)究(jiu)“天時(shi)地(di)利人和(he)”，而現在，更講(jiang)究(jiu)。安溪(xi)鐵觀音制作(zuo)工藝大師劉遠明認為(wei)，如今(jin)龍涓(juan)茶葉能騰飛(fei)，也(ye)正是(shi)由于集齊了“天、地(di)、種、人、和(he)”這五大要(yao)素(su)。

“天(tian)”指天(tian)氣(qi)。龍涓全年溫暖濕潤，年均(jun)氣(qi)溫16℃~18℃，年降水量1800多毫米(mi)，無霜期300多天(tian)，這(zhe)是出(chu)產頂級安溪鐵觀(guan)音的(de)“密碼”。

“地”指的是土(tu)地。龍涓種(zhong)植安溪鐵觀音(yin)的環(huan)境得天獨厚，土(tu)地是老天爺給予(yu)的寶貴財(cai)富，在別(bie)的地方生長(chang)出來的鐵觀音(yin)，即(ji)便(bian)請來安溪制茶師傅，也未必就能做出安溪鐵觀音(yin)的香韻(yun)來。

“種(zhong)”指(zhi)的是安(an)溪(xi)鐵觀音的優良(liang)品(pin)種(zhong)。龍涓產的安(an)溪(xi)鐵觀音，葉片肥(fei)厚軟亮有余香，即便用重(zhong)(zhong)搖青(qing)、重(zhong)(zhong)發酵的制作工藝制作亦無妨，茶(cha)湯厚重(zhong)(zhong)韻(yun)味足。

“人”代表精湛的(de)(de)(de)(de)制(zhi)茶(cha)技(ji)術(shu)，“和”則代表好茶(cha)也需伯(bo)樂(le)。看似不穩定的(de)(de)(de)(de)兩個因素，在龍(long)涓(juan)(juan)都得(de)到了(le)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)演繹。由于堅持安溪鐵觀(guan)音傳統(tong)制(zhi)作技(ji)術(shu)，嚴格遵循曬青、涼青、搖青、炒青、揉(rou)捻、初(chu)烘(hong)、包(bao)揉(rou)、復烘(hong)、復包(bao)揉(rou)、烘(hong)干(gan)10道(dao)工序，龍(long)涓(juan)(juan)的(de)(de)(de)(de)好茶(cha)始終保留(liu)著“綠(lv)葉紅鑲邊”最(zui)原始的(de)(de)(de)(de)美(mei)。而在龍(long)涓(juan)(juan)鄉黨委、政府(fu)的(de)(de)(de)(de)大(da)力推動下，從2007年(nian)(nian)11月(yue)啟動“茶(cha)業綠(lv)色行動”、2008年(nian)(nian)11月(yue)成(cheng)立龍(long)涓(juan)(juan)鄉茶(cha)葉協(xie)會、2009年(nian)(nian)5月(yue)承(cheng)辦首屆“安溪鐵觀(guan)音制(zhi)茶(cha)大(da)師(shi)初(chu)制(zhi)大(da)賽”、2010年(nian)(nian)4月(yue)龍(long)涓(juan)(juan)鄉成(cheng)功(gong)承(cheng)辦了(le)“中國安溪鐵觀(guan)音茶(cha)莊園旅游節(jie)”，到2011年(nian)(nian)12月(yue)成(cheng)功(gong)承(cheng)辦了(le)由福(fu)建省臺辦主辦的(de)(de)(de)(de)“閩臺茶(cha)鄉交(jiao)流會”、2012年(nian)(nian)11月(yue)承(cheng)辦“泉州市第二(er)屆烏龍(long)茶(cha)審評(ping)拼配(pei)和烘(hong)焙職(zhi)業技(ji)能競(jing)賽”，再到2013年(nian)(nian)10月(yue)，已成(cheng)功(gong)申報“福(fu)建省休閑農業示范鄉鎮”，此(ci)次更成(cheng)為泉州非遺之旅的(de)(de)(de)(de)首站，一次次精彩(cai)的(de)(de)(de)(de)亮相讓(rang)“龍(long)涓(juan)(juan)多好茶(cha)”的(de)(de)(de)(de)形象，早(zao)已被愛茶(cha)人所熟(shu)知。

這(zhe)一次(ci)，就讓我們(men)從“人”的(de)角度，去探索龍(long)涓茶產(chan)業騰飛的(de)背后故(gu)事及未來(lai)發展道路。

談現在】

——訪龍涓鄉鄉長謝昆明

人心有多大，天地有多寬 龍涓茶業，以人為(wei)本，以質取勝(sheng)

2007年以來(lai)，龍(long)涓鄉(xiang)黨委、政府緊緊圍繞“生態、健康、優質、品牌(pai)”的(de)興(xing)茶(cha)理念，在(zai)全鄉(xiang)深入持續開展“茶(cha)業綠(lv)色行(xing)動”，打造“茶(cha)葉(xie)新鄉(xiang)”。目前，龍(long)涓有國(guo)家級(ji)和省(sheng)市縣級(ji)示(shi)范合作社，有全國(guo)知名的(de)中閩魏氏、華祥苑、高鼎茶(cha)莊園(yuan)和張天福有機茶(cha)示(shi)范基地。2013年，全鄉(xiang)茶(cha)葉(xie)產值10.3億元，茶(cha)葉(xie)平均單(dan)價從2007年的(de)40元提高到90多元。

人心有多(duo)(duo)大，天(tian)地就有多(duo)(duo)寬。做(zuo)好茶業的(de)核心“關鍵在人”。幾年來，鄉黨委、政府正(zheng)是(shi)通過不斷開(kai)展培訓，反復舉(ju)(ju)辦比賽，主動舉(ju)(ju)辦和承辦一系列(lie)茶事(shi)活動，從鄉村干部(bu)、廣大茶農(nong)、能(neng)人茶企等方面提升涉茶人員整體(ti)素質(zhi)，進而全面提升全鄉茶葉(xie)品質(zhi)，使得龍(long)涓(juan)茶產業異軍突起，美名遠播。

通過靈活多樣的培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)方式，使(shi)培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)內容簡單化(hua)，培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)方法直接化(hua)，觀(guan)摩人(ren)(ren)數最多化(hua)，實現了茶農收益最大化(hua)，技術輻射最強化(hua)。2012年，共舉辦培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)班67場，參加(jia)人(ren)(ren)數5621人(ren)(ren)次，免費編發《龍涓茶業》專刊(kan)1.5萬份。今年，已(yi)舉辦茶葉知(zhi)識村(cun)村(cun)培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)87場，6500多人(ren)(ren)次，目(mu)前，正在開展冬季(ji)茶園管理“村(cun)村(cun)培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)”。

龍涓還(huan)不斷以比賽(sai)(sai)為抓手，檢驗培訓的效(xiao)果。從2008年(nian)(nian)起，每(mei)年(nian)(nian)春秋兩(liang)季在30多個茶(cha)葉主產村(cun)(cun)(cun)持(chi)(chi)續(xu)開(kai)展(zhan)茶(cha)葉初制(zhi)“村(cun)(cun)(cun)村(cun)(cun)(cun)比賽(sai)(sai)”活動，讓(rang)茶(cha)農更有利于從身邊熟悉的制(zhi)茶(cha)能手身上學習觀(guan)摩，更容(rong)易探索和提(ti)高初制(zhi)技(ji)術(shu)。從2007年(nian)(nian)舉辦(ban)全(quan)鄉(xiang)第一屆初制(zhi)賽(sai)(sai)和第一屆茶(cha)王賽(sai)(sai)開(kai)始，每(mei)年(nian)(nian)春秋兩(liang)季都舉辦(ban)全(quan)鄉(xiang)初制(zhi)技(ji)術(shu)大賽(sai)(sai)。近幾年(nian)(nian)，龍涓鄉(xiang)不但持(chi)(chi)續(xu)舉辦(ban)鄉(xiang)村(cun)(cun)(cun)兩(liang)級的茶(cha)葉賽(sai)(sai)事活動，每(mei)年(nian)(nian)還(huan)通(tong)過策劃生成(cheng)，承辦(ban)一場以上的大型茶(cha)事活動，共承辦(ban)6場次縣、市(shi)級茶(cha)事活動。

謝昆明認為(wei)，如(ru)今，安溪鐵(tie)觀音(yin)已經進入“保(bao)護期”，更(geng)需要保(bao)證(zheng)茶(cha)葉(xie)品質(zhi)才能在市場(chang)上永立不敗之地。這更(geng)需要抓大抓質(zhi)量(liang)：一是進一步保(bao)護和傳(chuan)承安溪鐵(tie)觀音(yin)傳(chuan)統(tong)制(zhi)作(zuo)(zuo)技(ji)藝，回(hui)歸(gui)傳(chuan)統(tong)耕作(zuo)(zuo)和制(zhi)作(zuo)(zuo)；二(er)是繼續(xu)實施優(you)質(zhi)工程提高(gao)茶(cha)葉(xie)種植，制(zhi)作(zuo)(zuo)技(ji)術，提升茶(cha)葉(xie)品質(zhi)；三是用鐵(tie)的手(shou)腕確保(bao)茶(cha)葉(xie)質(zhi)量(liang)安全達標。

未(wei)來，龍涓將繼(ji)續做好(hao)本鄉(xiang)(xiang)內、本縣(xian)內茶葉(xie)發展的(de)技(ji)術文化(hua)交(jiao)流，抓好(hao)中小學茶葉(xie)鄉(xiang)(xiang)土培訓和茶農“村(cun)村(cun)培訓、村(cun)村(cun)比賽”，另一方面(mian)，要加大(da)力(li)度，組織涉茶人員與(yu)縣(xian)外(wai)、省(sheng)外(wai)、與(yu)臺灣的(de)交(jiao)流與(yu)合作。同時(shi)幫助南崎茶業(ye)、溪皇(huang)茶業(ye)、金恒峰(feng)茶業(ye)等茶企做成(cheng)全國(guo)乃至國(guo)際大(da)品牌(pai)。

謝(xie)昆明也意識(shi)到，生態(tai)(tai)優勢(shi)是最(zui)具競爭力的(de)(de)優勢(shi)，龍(long)(long)涓要(yao)建設和保護好(hao)青山綠水的(de)(de)生態(tai)(tai)，同時改良茶(cha)園小生態(tai)(tai)和做(zuo)好(hao)家園清潔行動(dong)。要(yao)發揮華祥苑、中閩魏氏、高鼎茶(cha)莊(zhuang)園、張天(tian)福有機(ji)茶(cha)示范基地、舉源(yuan)合作社等的(de)(de)品(pin)牌帶(dai)動(dong)作用(yong)，發揮龍(long)(long)涓人(ren)文、生態(tai)(tai)、茶(cha)葉等優勢(shi)，做(zuo)大茶(cha)鄉(xiang)特色(se)的(de)(de)休閑度假旅(lv)游。“龍(long)(long)涓大地，有大量的(de)(de)好(hao)茶(cha)，有豐(feng)富的(de)(de)旅(lv)游資(zi)源(yuan)，有茶(cha)葉莊(zhuang)園引領茶(cha)業發展的(de)(de)新(xin)業態(tai)(tai)。我們將(jiang)把(ba)茶(cha)產業與第二、第三(san)產業進行連接，把(ba)龍(long)(long)涓打(da)造成為安溪(xi)鐵觀音的(de)(de)‘茶(cha)葉新(xin)鄉(xiang)’！”

看未來】

——訪龍涓鄉黨委書記(ji)魏中(zhong)南

實干(gan)家的七年(nian)(nian)，見證龍(long)涓好茶從(cong)無到多(duo) 十年(nian)(nian)規劃進入“接二(er)連三(san)”騰飛階段(duan)

龍(long)涓，是“千年(nian)茶(cha)(cha)鄉(xiang)”。明嘉靖《安溪縣志》載：“茶(cha)(cha)，龍(long)涓、崇信(xin)出者(zhe)多。”但在(zai)幾(ji)年(nian)前(qian)，龍(long)涓茶(cha)(cha)葉(xie)還默(mo)默(mo)無聞，甚至人們戲(xi)稱“龍(long)涓茶(cha)(cha)地瓜味”。

2007年(nian)(nian)，面對(dui)產(chan)量(liang)多(duo)、質(zhi)量(liang)差、價(jia)格低的形勢，龍涓鄉(xiang)黨委、政府對(dui)茶產(chan)業的發展做了十年(nian)(nian)規劃(hua)。前五年(nian)(nian)（2007-2011）助跑、打基礎階(jie)段，爭(zheng)取成(cheng)為后(hou)起之秀，后(hou)五年(nian)(nian)（2012-2016）起跳、跨(kua)越(yue)階(jie)段，打造(zao)茶葉新(xin)鄉(xiang)。

有人把龍涓稱之為一個奇跡——十年規劃進行到第三年，已開始好茶倍出(chu)，并被(bei)譽為安溪鐵觀音(yin)的“后起之秀”，魏中南也因此獲得了“實干家(jia)”的美(mei)譽，他把“憂(you)患”、“夢想(xiang)”與“擔當(dang)”扛在肩上(shang)，一步(bu)一腳印，引領(ling)龍涓茶產業的華麗騰飛(fei)。

到(dao)龍(long)涓已7年多，魏中(zhong)南常(chang)常(chang)到(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)農家中(zhong)共同探討如何提(ti)升茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)質(zhi)量，儼然(ran)已成(cheng)為(wei)一個“茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)專家”。他認為(wei)，村看(kan)村，戶看(kan)戶，關鍵看(kan)干部，引路(lu)人很重要。從2007年開始，圍(wei)繞“生態、健康、優質(zhi)、品牌”的(de)目標，龍(long)涓開展了“茶(cha)(cha)(cha)(cha)業綠色行動(dong)”，通過宣傳發動(dong)，考(kao)核評比，責任追究，形(xing)成(cheng)“不(bu)懂抓茶(cha)(cha)(cha)(cha)業工(gong)作(zuo)是(shi)(shi)不(bu)稱職；不(bu)抓茶(cha)(cha)(cha)(cha)業工(gong)作(zuo)就是(shi)(shi)失職”的(de)共識。書記、鄉長帶頭，分(fen)管領導和茶(cha)(cha)(cha)(cha)果站(zhan)干部分(fen)批參(can)加(jia)(jia)評茶(cha)(cha)(cha)(cha)員(yuan)、評茶(cha)(cha)(cha)(cha)師培訓考(kao)試，帶動(dong)了鄉村干部參(can)加(jia)(jia)各種培訓活(huo)動(dong)。鄉政府(fu)不(bu)管召開什么會(hui)(hui)議，茶(cha)(cha)(cha)(cha)業工(gong)作(zuo)是(shi)(shi)必(bi)修(xiu)課(ke)，無會(hui)(hui)不(bu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。每逢茶(cha)(cha)(cha)(cha)季，鄉村干部聚在(zai)一起總要品茶(cha)(cha)(cha)(cha)論(lun)道，愛茶(cha)(cha)(cha)(cha)學茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)氛(fen)圍(wei)逐漸濃(nong)厚(hou)。

都說(shuo)感情(qing)有“七年(nian)之癢(yang)”這一說(shuo)，而魏中南與(yu)龍涓(juan)結緣的(de)第(di)七年(nian)依然勤(qin)勤(qin)懇懇為(wei)龍涓(juan)人的(de)幸福生活(huo)奮斗著(zhu)。龍涓(juan)茶業經過5年(nian)的(de)打基礎，兩年(nian)的(de)提升，步入(ru)了轉型提升的(de)關鍵階段。這個階段做(zuo)得好，就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)成為(wei)茶葉新鄉，引領新潮(chao)流(liu)、充當(dang)領頭羊(yang)。做(zuo)不好，就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)落(luo)入(ru)俗套，流(liu)于一般(ban)，發展就(jiu)(jiu)缺(que)乏后勁，就(jiu)(jiu)是茶葉平(ping)常之鄉。

經過(guo)一番探索(suo)，龍(long)(long)涓未來(lai)之路將繼續以茶(cha)業(ye)(ye)(ye)發展為主線(xian)，打好茶(cha)葉質量(liang)安全(quan)關，跳出茶(cha)葉做大茶(cha)產業(ye)(ye)(ye)，通(tong)過(guo)“接二連(lian)三(san)”，引導(dao)龍(long)(long)涓茶(cha)業(ye)(ye)(ye)主動融入二、三(san)產業(ye)(ye)(ye)。

“接二”，就是(shi)要(yao)通過(guo)加(jia)大招商引資(zi)力度(du)，積極(ji)引進工商資(zi)本投入(ru)茶(cha)(cha)(cha)業，培育茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)園(yuan)、茶(cha)(cha)(cha)葉機(ji)械、茶(cha)(cha)(cha)葉加(jia)工等(deng)(deng)產(chan)(chan)業集(ji)群。引導(dao)(dao)和(he)扶持(chi)(chi)中閩(min)魏氏、華祥苑、高鼎茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)園(yuan)加(jia)大投入(ru)，建(jian)成國際一(yi)流(liu)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉莊(zhuang)園(yuan)。引導(dao)(dao)美嶺、創達等(deng)(deng)茶(cha)(cha)(cha)葉機(ji)械企業，加(jia)強科(ke)技研(yan)發，培育茶(cha)(cha)(cha)葉機(ji)械產(chan)(chan)業集(ji)群。引導(dao)(dao)和(he)扶持(chi)(chi)龍涓(juan)茶(cha)(cha)(cha)葉城建(jian)成大規模的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉初制集(ji)中加(jia)工區。

“連三(san)”，就是茶業(ye)與(yu)“美(mei)麗鄉(xiang)(xiang)村(cun)”建設、旅游開發(fa)相結合，進軍(jun)第三(san)產業(ye)，積極發(fa)展集(ji)茶產業(ye)與(yu)生態旅游、休閑(xian)觀光、文化傳(chuan)承于一體的新(xin)型(xing)業(ye)態，走茶旅結合、以(yi)茶促旅、以(yi)旅興茶之路，全力打造閩(min)南邊城“茶葉新(xin)鄉(xiang)(xiang)”。

魏(wei)中南見證了龍(long)涓(juan)從“無好茶”到“多好茶”的(de)歷(li)史，他也(ye)堅信，未來三年，龍(long)涓(juan)定能發展成(cheng)茶葉新(xin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，低碳(tan)之鄉(xiang)(xiang)(xiang)、富庶(shu)之鄉(xiang)(xiang)(xiang)、和(he)諧之鄉(xiang)(xiang)(xiang)。這(zhe)里的(de)“新(xin)”，不僅(jin)是指龍(long)涓(juan)是安溪鐵(tie)觀(guan)音主(zhu)產鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)的(de)后起之秀，而(er)且是指創新(xin)、有活力，是代表(biao)一(yi)種新(xin)高(gao)度(du)，更是一(yi)面(mian)旗幟，代表(biao)新(xin)業態，引領新(xin)的(de)發展趨勢。（海(hai)都閩南報）