我國(guo)是(shi)世界上最早種茶(cha)、制茶(cha)和(he)(he)飲(yin)(yin)茶(cha)的(de)國(guo)家(jia)，是(shi)茶(cha)文化的(de)發祥地。我國(guo)飲(yin)(yin)茶(cha)，素(su)有喝(he)茶(cha)和(he)(he)品茶(cha)之(zhi)分。所謂品茶(cha)是(shi)以茶(cha)為(wei)(wei)對象(xiang)的(de)品飲(yin)(yin)活(huo)動，是(shi)物(wu)質(zhi)享受和(he)(he)精神享受高度(du)統一的(de)生活(huo)藝(yi)術。從(cong)唐代(dai)開始，我國(guo)古人已(yi)用細煎慢品代(dai)替了解渴式的(de)粗放吞飲(yin)(yin)，并(bing)有意(yi)識地把品茶(cha)作為(wei)(wei)能(neng)顯示高雅素(su)養、寄托感(gan)情和(he)(he)表現自我的(de)活(huo)動。從(cong)某(mou)種意(yi)義上來說，品茶(cha)是(shi)人們(men)運用審(shen)關美觀對茶(cha)葉進行鑒評和(he)(he)欣賞，是(shi)中華民族純潔清雅風尚的(de)一種體現。

我國是(shi)世(shi)界上最早種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)國家，是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化的(de)發祥地(di)。我國飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，素有喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之分(fen)。所謂品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)對象的(de)品(pin)飲(yin)活(huo)動，是(shi)物質(zhi)享受和(he)(he)精神享受高(gao)度統一(yi)的(de)生活(huo)藝術。從(cong)唐代(dai)開始，我國古人已用細(xi)煎慢品(pin)代(dai)替了解渴式的(de)粗(cu)放吞飲(yin)，并有意(yi)識地(di)把品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)作為(wei)(wei)能顯(xian)示高(gao)雅(ya)素養、寄托感情(qing)和(he)(he)表現(xian)自我的(de)活(huo)動。從(cong)某種(zhong)意(yi)義上來說，品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)人們運(yun)用審關美觀對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)進行鑒(jian)評和(he)(he)欣賞，是(shi)中(zhong)華民族純潔清(qing)雅(ya)風尚(shang)的(de)一(yi)種(zhong)體現(xian)。

乾(qian)隆(long)與茶(cha) 乾(qian)隆(long)皇帝嗜茶(cha)成(cheng)癖，朝野(ye)人士(shi)皆(jie)知。當他(ta)８５高(gao)壽時(shi)，向御(yu)前一(yi)(yi)(yi)位老(lao)中(zhong)(zhong)醫透露了隱退(tui)之(zhi)意，老(lao)中(zhong)(zhong)醫說(shuo)：“國不可(ke)一(yi)(yi)(yi)日無(wu)君(jun)。”乾(qian)隆(long)聽后哈(ha)哈(ha)大(da)笑，風趣地(di)說(shuo)：“君(jun)不可(ke)一(yi)(yi)(yi)日無(wu)茶(cha)。”乾(qian)隆(long)是(shi)中(zhong)(zhong)國帝王中(zhong)(zhong)長壽者之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。他(ta)高(gao)壽的原(yuan)因很多，其中(zhong)(zhong)經(jing)常(chang)飲(yin)茶(cha)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)重要因素。乾(qian)隆(long)不僅(jin)飲(yin)茶(cha)成(cheng)癖，且嘗(chang)(chang)遍神州名(ming)茶(cha)，尋遍各地(di)名(ming)泉。有一(yi)(yi)(yi)次，朝中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)(yi)位大(da)臣呈獻一(yi)(yi)(yi)份(fen)名(ming)茶(cha)，乾(qian)隆(long)嘗(chang)(chang)后，覺(jue)得(de)此茶(cha)非同尋常(chang)，其味(wei)甘醇(chun)爽滑(hua)，具有特殊(shu)的濃郁蘭(lan)花之(zhi)天然香氣(qi)，他(ta)便問誰(shui)知該(gai)茶(cha)產于何地(di)。一(yi)(yi)(yi)位大(da)臣奏上：“此茶(cha)發現于福(fu)建安溪(xi)南巖(yan)觀音石(shi)下，其色褐綠，身重似鐵，氣(qi)香形(xing)美(mei)賽(sai)觀音。”乾(qian)隆(long)據此賜其茶(cha)名(ming)曰“南巖(yan)鐵觀音。”

乾(qian)隆飲(yin)茶用水(shui)也十分考究。他(ta)遍嘗北(bei)京(jing)各(ge)處的井水(shui)和泉(quan)(quan)(quan)(quan)水(shui)后，最(zui)后選中北(bei)京(jing)西(xi)郊玉(yu)泉(quan)(quan)(quan)(quan)山的泉(quan)(quan)(quan)(quan)水(shui)，賜名為“天下第(di)一(yi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)”。乾(qian)隆游江南(nan)時(shi)，隨(sui)從專(zhuan)門(men)用車拉著玉(yu)泉(quan)(quan)(quan)(quan)水(shui)供乾(qian)隆沏(qi)茶飲(yin)用。可是途經濟南(nan)時(shi)，無意間(jian)品嘗到趵突(tu)泉(quan)(quan)(quan)(quan)水(shui)，覺得(de)其甘冽(lie)勝(sheng)過玉(yu)泉(quan)(quan)(quan)(quan)水(shui)，就把(ba)帶來的玉(yu)泉(quan)(quan)(quan)(quan)水(shui)倒掉，全部換(huan)為趵突(tu)泉(quan)(quan)(quan)(quan)水(shui)，并親筆題“激(ji)湍”兩字勒石于泉(quan)(quan)(quan)(quan)邊(bian)。

孫中山(shan)以茶(cha)代(dai)酒 孫中山(shan)先生(sheng)(sheng)一向(xiang)倡導(dao)“以茶(cha)代(dai)酒”，他生(sheng)(sheng)前多次到杭州，登六和(he)塔，嘗虎跑泉，掬(ju)泉品茗，留下千(qian)古(gu)名言：“味真甘美，天之待浙何其厚也！”他十分關(guan)心興旺祖(zu)國(guo)(guo)茶(cha)葉(xie)，為此(ci)，他頗有興趣地寫道：“譬如就飲料一項說(shuo)，中國(guo)(guo)人(ren)發明(ming)茶(cha)葉(xie)，至今為世界之一大(da)需要，文明(ming)各國(guo)(guo)皆爭用之……”

魯(lu)迅飲(yin)茶(cha)著迷 偉(wei)大的(de)文學家魯(lu)迅先(xian)生喜歡飲(yin)茶(cha)，而且還(huan)頗有(you)研究(jiu)，曾(ceng)是(shi)昔(xi)日廣(guang)州陶居、陸園(yuan)、北園(yuan)、妙奇香等茶(cha)樓的(de)座上客。他品茗還(huan)有(you)獨特(te)功夫，他曾(ceng)說過這樣一段話：“有(you)好(hao)茶(cha)喝，會喝好(hao)茶(cha)，是(shi)一種清(qing)福。不過要享(xiang)這種清(qing)福，首先(xian)必須有(you)功夫，其次(ci)是(shi)練習(xi)出來的(de)特(te)別感覺。”

老(lao)舍視喝(he)茶(cha)(cha)為藝術 著名(ming)作家老(lao)舍生前曾多次說(shuo)過：“喝(he)茶(cha)(cha)本是一門(men)藝術。本來中國人是喝(he)茶(cha)(cha)的(de)祖先，可現在在喝(he)茶(cha)(cha)藝術方面(mian)，日本人卻走在我們的(de)前面(mian)了(le)。”老(lao)舍對祖國茶(cha)(cha)藝術之落后不無遺(yi)憾。