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描述：

白(bai)毫銀針，簡稱(cheng)銀針，又叫白(bai)毫，鮮葉原料全部是(shi)茶芽(ya)，因其白(bai)毫密披(pi)、色(se)白(bai)如銀、外形似針而得名，其香氣清新(xin)，湯色(se)淡黃，滋味鮮爽(shuang)，是(shi)白(bai)茶中(zhong)的(de)極品，素有(you)茶中(zhong)“美女”、“茶王”之美稱(cheng)。

原產地為福鼎，是中國六大茶類之一。白茶具有豐富的營養物質，具防癌、抗癌、防暑、解毒等功效。

■推薦理由：

• 白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
• 白茶還具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，存放的更久的話，其所具有的藥用價值會更高。

白茶的(de)儲存(cun)方(fang)法

白茶存放時間越長，其藥用價值越高。白茶在福鼎早有陳放一說，而且民間流傳著白茶“三年成藥，七年成寶”的傳說，不管是一年的新茶還是10年的老茶都無需放冰箱冷藏。只要在防潮、密封、干燥、避光的常溫下陳放即可。
白茶的(de)科學飲用(yong)方法及(ji)注意事項：
1、飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
2、白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
3、飲用白茶的用具，并無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當然更好。
4、白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現象。
 5、白茶(cha)(cha)(cha)宜常(chang)飲(yin)，不(bu)宜間斷(duan)。白茶(cha)(cha)(cha)的(de)保健(jian)作用屬細水(shui)長流，不(bu)可間斷(duan)，否則，難以起到功(gong)效。古代名醫華陀在《食(shi)論》中提出了(le)“苦茗久食(shi)，益思意”的(de)論點。茶(cha)(cha)(cha)還要擇時(shi)而飲(yin)，不(bu)宜盲目飲(yin)用。俗話說：“飯(fan)后茶(cha)(cha)(cha)消(xiao)食(shi)，午茶(cha)(cha)(cha)長精(jing)神(shen)。”飯(fan)前與臨睡前這段時(shi)間，就不(bu)宜飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)。

白茶(cha)和綠茶(cha)的區別(bie)

綠茶是指采取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶還能防癌和降血脂，幫助電腦族抵御電腦輻射的作用。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
白茶(cha)(cha)為(wei)福建(jian)(jian)特(te)產(chan)，主(zhu)要產(chan)區在福鼎、政和、松(song)溪、建(jian)(jian)陽等地。基本工藝(yi)包(bao)括萎(wei)凋(diao)、烘焙(或陰干)、揀剔、復火(huo)等工序(xu)。萎(wei)凋(diao)是(shi)形(xing)成(cheng)白茶(cha)(cha)品(pin)質的(de)關鍵工序(xu)。白茶(cha)(cha)具有(you)外(wai)形(xing)芽(ya)毫完整,滿(man)身披毫，毫香清鮮，湯色黃(huang)綠清澈，滋味清淡回甘的(de)的(de)品(pin)質特(te)點。 屬(shu)輕(qing)微發酵茶(cha)(cha)，是(shi)我國茶(cha)(cha)類中的(de)特(te)殊珍(zhen)品(pin)。因(yin)其成(cheng)品(pin)茶(cha)(cha)多(duo)為(wei)芽(ya)頭(tou)，滿(man)披白毫，如銀(yin)似雪(xue)而得名。

福鼎白茶與安吉白茶有什么區別(bie)

白茶源自遠古，是中國六大茶類之一，它的生產也已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創，所以福鼎白茶一直很出名，安吉(ji)白茶是產于浙江安(an)吉縣的一(yi)種茶。

品種區分：福鼎白茶是六大茶系中的一種白茶(六大茶系：綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶)。安吉白(bai)茶是(shi)(shi)六大(da)茶(cha)系中的綠(lv)茶(cha)，是(shi)(shi)浙(zhe)江的一款(kuan)名優綠(lv)茶(cha)。之所以也叫白茶(cha)，是(shi)(shi)因(yin)為安吉白茶(cha)在22-24攝氏度的時候茶(cha)葉為嫩白色(se)。

特(te)性區分：福鼎(ding)白(bai)茶(cha)屬微或半發酵茶;安吉白茶(cha)屬于非(fei)發酵(jiao)茶(cha);發酵(jiao)茶(cha)含有更多的(de)活性酶(mei)和維生(sheng)(sheng)素，所以前(qian)者在預防(fang)心血管疾病有更好的(de)效果;而非(fei)發酵(jiao)茶(cha)則(ze)相對顯得(de)更加綠色生(sheng)(sheng)態，在抗(kang)輻射延緩衰老方面更突出(chu);

歷史(shi)淵源上來說：福鼎白(bai)茶與安吉白(bai)茶都起源于宋代公元1000左右，福鼎白茶在發展期間一直沒有間斷過;而安吉白茶的發現時間要追溯到上世紀八十年代：1982年，人們偶然在安吉的一處山谷里發現了一株白茶古茶樹，自此以后，安吉(ji)白(bai)茶日漸被人們所(suo)認識和開發。