近日，鐵觀音秋茶全面上市，“正韻秋茶”再掀市場熱潮。一時間“傳統、正韻、莊園茶”成為行業熱詞，成為消費者選茶關注點，以華祥苑為代表的正韻莊園茶掀起鐵觀音消費潮。

露(lu)天(tian)茶(cha)會，媒體(ti)觀茶(cha)團品茶(cha)

正韻茶之所以魅力無邊，在于它獨特自然的花果香味和醇厚回甘的只可意會、不可言傳的觀音韻。鐵觀音被傳聞會傷胃，禍首其實是“非正韻”，主要在于它一味追求鮮爽青綠，不按傳統工藝制作，發酵不充分。正韻茶并非新概念，而是傳統、正宗鐵觀音的典型代表，是對祖祖輩輩制茶智慧的傳承。其以傳統工藝制成，發酵度達到50%左右，絕不傷胃。央視《走遍中國》欄目報道稱 ，安溪縣雖為小縣城，百歲老人多達66人，90歲以上有2013人，80歲以上20000多人，這與傳統鐵觀音有著益壽延年的養生價值密不可分。

五星茶莊園是正韻品質的源頭保障

據華祥苑產品總監、“安溪鐵觀音制茶工藝大師”劉遠明先生介紹，正韻與非正韻在制茶工藝上有極大的差別。正韻茶是嚴格按照三個標準生產出來——正脈之源（產地正宗）、正育生態（生態種植）、正藝傳承（傳統工藝）。傳統正韻為了發酵充分，搖青時大都是重搖，這對茶青要求很高。如果不是生態茶莊園種植出來的茶青，其生命力不夠壯，葉片不夠肥厚，很難制作，所以茶莊園建設是確保產品正韻品質的關鍵。茶園要從原產地、原品種、原生態、原工藝、莊園管理五個方面達到標準化建設要求，才成實現產品的正韻品質，從而落實正韻的三大核心要素——正脈之源、正育生態、正藝傳承。為此，華祥苑花費了許久的時間尋找符合條件的茶園。最終，這座“五星茶莊園”在泉州安溪龍涓找到了歸屬地。

露天茶會，茶客品茶

華祥苑始終認為大力建設自有莊園茶是確保正韻品質的關鍵，是行業最早開啟茶莊園建設的品牌之一，即使一度非正韻茶熱銷也不動搖。7月26日，華祥苑發布OPO創新商業模式，將大源頭基地群作為確保正韻品質的核心落實點，9月遠赴法國波爾多，與葡萄酒豪門露桐家族結成“國際友好莊園”，引進法國葡萄酒AOC列級標準，形成行業首個“五星茶莊園”管理標準。

今秋，華祥苑推出由“安溪鐵觀音制茶工藝大師”劉遠明先生親制的“金鳳凰源頭專屬定制茶”，在工藝回歸傳統上實現了突破，用自然氣候發酵，不用空調恒溫控制，完全復古老祖宗方法，將“看天做青，看青做青”這一烏龍茶獨特的做青工藝原理發揮到極致，發酵充分，觀音韻味十足，并可不用冰箱保存。

在華祥苑五星茶園里，劉遠明師傅親自泡茶，教茶客辨香識正韻。正韻茶茶香似香非香、香氣悠長持久，首道香氣含苞待放似的淡雅，二三道香氣渾然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香；而非正韻茶往往首道茶湯香氣奪人，不過很快后勁不足。正韻茶首道茶湯滋味淺淡，但是綿柔、順滑、水質細膩，回甘明顯。非正韻茶帶有青草的腥味，湯水三遍后轉粗，有明顯的糙感，所謂的鮮爽在第一道后便往往難以為繼。

“安(an)溪鐵觀音制茶(cha)工藝大師(shi)”劉遠明親自(zi)泡正韻茶(cha)

正韻秋茶受捧 茶會如火如荼舉辦

秋茶上市的同時，“五星莊園正韻秋茶品茗會”在華祥苑門店如火如荼展開，吸引了社會各界及茶友們的廣泛關注。瑞典糖盒子“聚焦中國”主題系列活動的藝術家們慕名前來；斯中友協主席、斯里蘭卡總統特別助理班德拉先生抵達華祥苑進行茶葉考察訪問，得知正在舉行“正韻秋茶品茗會”，特意留下來共同參與；著名書畫家蕭藝以及“茶互助聯盟”數十位茶業代表也齊聚華祥苑儒士茶文化交流中心，共品正韻金鳳凰。

同時，華祥苑全國800多家門店持續舉辦了千場“五星莊園正韻秋茶品茗會”，并實現百家門店同時品茗正韻的有趣場景。短短一周內就以星火燎原之勢席卷大江南北，華祥苑與廣大茶客交流一個重要的話題——認識你喝的這杯正韻茶，實實在在的談茶本身，你喝的這杯茶從哪里來的，是怎么種出來的，是誰做的，用的什么工藝，對身體有什么好處，你怎么正確的品鑒，沖泡時間能掌握好嗎，聞香要怎么聞，滋味要怎么嘗，從茶本身和大家交流，受到廣大愛茶人的熱忱歡迎。

觀茶團探訪莊園 大師親制正韻茶

10月24日，由多家媒體組成的觀茶團在制茶工藝大師劉遠明師傅與華祥苑品牌總監胡金雨的帶領下，游覽參觀了茶莊園基地。在北緯24.5度、海拔超過800米的世界公認黃金產茶帶，感受了“林、路、水、保、景”與“頭戴帽、腳穿鞋、腰纏帶”等保持生態平衡的開發理念，“正育生態”中包含的天然肥力施肥、物理防治除蟲、山泉水灌溉、讓茶聽著音樂長大等方方面面的種植科技。

次日，華(hua)祥苑品牌總監胡金雨為觀(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)團舉辦了露天茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)(hui)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)客們在廣闊的(de)天空下席地(di)而坐(zuo)，面(mian)對(dui)著層(ceng)層(ceng)疊疊的(de)青山，在悠揚的(de)音(yin)樂中靜(jing)下心來細細品鑒(jian)大師親制茶(cha)(cha)(cha)(cha)。胡金雨說：“我們對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)越認(ren)真，茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)會(hui)(hui)回報(bao)你(ni)(ni)越多，舉辦茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)(hui)是(shi)希望借助天地(di)的(de)靈氣，讓(rang)(rang)大家大家靜(jing)下心來，感受到好茶(cha)(cha)(cha)(cha)帶給你(ni)(ni)的(de)感覺上的(de)愉悅、身體(ti)與心靈的(de)放松。”華(hua)祥苑希望業界能回歸傳統，發揚正(zheng)韻，讓(rang)(rang)老祖宗的(de)工藝傳承發展，讓(rang)(rang)鐵觀(guan)音(yin)市場更加健康、有序。

本文(wen)轉自：騰(teng)訊大閩網

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